ZUCCHINI CHUTNEY

தேவையான‌ பொருட்கள்:

1. வெங்காயம் 2 
2. சீமை சுரைக்காய் (Zucchini) 2
3. தக்காளி 1 
4. வரமிளகாய் 3 
5. கடுகு மற்றும் உளுந்தம்பருப்பு 
6. கறிவேப்பிலை 
7. எண்ணெய் 

தாளிக்க:

1. கடுகு மற்றும்  உளுத்தம் பருப்பு
2. கறிவேப்பிலை
3. எண்ணெய்  

செய்முறை:

• முதலில் ஒரு கடாயில் இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்த்தும் அதில் கடுகு, வரமிளகாய் போட்டு மிளகாய் சிவக்க விட்டு பின் அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
• வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் அதனுடன் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காயைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் .
• அடுத்து தக்காளியைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின் அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொ்ள்ளவும்.
• ஒரு கடாயில் இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு நன்கு காய்ந்த்தும் அதில் தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும்.